Содержание
1 Зачем нужно замачивание крупы?2 Замачивание крупы и что такое Фитиновая кислота Как замачивать крупу?Замачивание крупы и что такое Фитиновая кислота. Что такое и зачем нужно замачивание крупы. В чем вред Фитиновой кислоты? Метод замачивания.
В моей семье мы замачивали только горох. И то, только для того, чтобы он готовился быстрее. О вымачивании круп, кроме, как риса для приготовления плова, я никогда и не слышала.
Позже я узнала, что в Индии, например, рис всегда вымачивается перед приготовлением. А фасоль и горох для многочисленных блюд могут ферментироваться пару дней. На Руси, кстати, всегда заквашивали тесто для хлеба. И думаю, если постараться, то всегда можно найти подобные методы подготовки зерен, круп и фасоли в самых разных кухнях мира.
Русская кухня богата крупами. Рис, гречневая каша, пшенная каша, перловка, овсянка, рожь. И это только неполный список. Уже живя в Штатах я попробовала кинву, амарант и дикий рис.
Гречневая каша с молоком и сахаром была самым любимым блюдом моего детства и признаюсь, до сих пор люблю гречку. Пшенная каша с тыквой, приготовленная моей бабулей, занимала почетное второе место.
Тяжело представить рацион русского человека без какой-либо крупы на гарнир. И думаю, что хотя бы раз в день Вы употребляете крупу в пищу, будь это овсяная каша на завтрак или рис на ужин.
А знали ли Вы, что в злаках, крупах, бобовых, горохе и даже орехах содержится Фитиновая Кислота, которая препятствует всасыванию нутриентов в нашем кишечнике? И что традиционная процедура замачивания на несколько часов или на ночь предназначена для диактивации этой самой кислтоты? Но в наше время, вернее нехватки этого времени, люди перестали уделять этому внимание.
Зачем нужно замачивание крупы?
Фитиновая кислота прикрепленна к фосфорному содержимому в злаках, бобовых и орехах и является главным хранилищем фосфора.
Это кислота не переваривается и не усваивается нашим организмом. И ко всему прочему, уже доказано, что ФК блокирует всасывание в кишечнике Магния, Кальция, Железа и Цинка. Также мешает всасыванию жиров и белков, блокируя пищеварительные ферменты в желудке.
World Health Organization называет Фитиновую Кислоту #1 причиной анемии. ФК также является одной из причин аллергий и чувствительности к той или иной пищи.
Фитаза — это фермент, также присутствующий в крупах, бобовых и орехах. Он активируется при замачивании, прорастании или квашении и разлагает Фитиновую кислоту.
Без этих вышеперечисленных традиционных методов подготовки Фитиновая кислота остается привязанной к минералам и не позволяет им всасываться в нашем кишечнике, что уменьшает питательность пищи и может привести к дефициту необходимых минералов.
Замачивание крупы и что такое Фитиновая кислота
Как замачивать крупу?
Сам процесс очень прост. Все что Вам необходимо — это теплая фильтрованная вода, натуральный окислитель (яблочный уксус, лимонный сок, кефир или йогурт) и время. Я всегда стараюсь замачивать с вечера.
Форум снов - обсуждение онлайн Практика осознанных сновидений В нашем канале Телеграм Развить свои сверхспособности Метод замачивания крупы:
- необходимое количество теплой фильтрованной воды для полного покрытия крупы
- 1 столовая ложка натурального окислителя на каждый стакан воды
Накройте пленкой или крышкой. Не убирайте в холодильник, а поставьте в теплое место.
Старайтесь избегать пластиковой посуды. Пользуйтесь пластиком только если знаете, что он не содержит Бисфенол-А.
В среднем, для активации фермента Фитазы необходимо 12-18 часов.
Дикий рис, белый рис, гречка и пшенка содержат наименьшее количество ФК, поэтому их можно замачивать на 7-9 часов. Коричневый рис, наоборот, содержит отрубную оболочку, где содержится большее количество клетчатки, ровно как и большее количество Фитиновой кислоты, по сравнению с белым рисом. Поэтому замачиваем коричневый рис хотя бы на ночь.
В отрубях также содержится большое количество ФК. По этой причине я их вообще не рекомендую употреблять.
Какие крупы нуждаются в замачивании и на какой период времени, Вы можете прочитать тут.
Хорошо промойте крупу после вымачивания. Не забудьте, что вымоченные крупы готовятся быстрее.
Также, для деактивации антинутриентов нужно замачивать фасоль, горох, семена и орехи.
Наши предки всегда замачивали, проращивали или ферментировали крупы, зерна, горох и фасоль. Эти методы необходимы для правильного и полноценного переваривания и усвоения пищи. Мы же, ввиду занятости и нехватки времени стали забывать о этой необходимой для полноценного здорового питания практике.
Все что для этого нужно — это заранее запланировать какую крупу Вы будете готовить завтра и замочить ее с вечера. Все остальную работу за Вас сделает время!
Если у вас есть вопросы, пишите их в комментарии к этой статье! В течении суток вам ответят. Ниже на странице после статьи в карусели реальные истории участников проекта.
Магикум — проект онейронавтов
Практика осознанных снов (ОС)
Во всех снах есть указание на время реализации. С чего начинать изучать свои сны? Вебинар «Время во снах» — как определить, когда сбудется сон — ЗДЕСЬ
- ПРИЛОЖЕНИЕ ДЛЯ РАСШИФРОВКИ СНОВ
- ФОРУМ СНОВ — БЛОГИ МАГИКУМА
- Наш Instagram Наш Telegram Наш канал YouTube
- КАЛЕНДАРЬ СНОВ
- ГАДАНИЯ АСТРОЛОГИЯ
- ВЕЩИЕ СНЫ ЗНАКИ И СИМВОЛЫ ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА
Мы проплывали дома, в них было мало окон, они были старыми и горел тусклый свет, я подумала, что в моем доме обязательно будут хорошие светильники, освещение. Потом мы приплыли, и сразу в центр города. Было лето, очень много зелени, я обрадовалась, сошла с корабля. Оказалось, я на шпильках, сначала хотела переобуться, потом передумала. Еще на мне висел накрест ремешок, через плечо на талию как бы, такой плотный, как от какой-то сумки с металлическим крючком снизу, чтобы пристегиваться к сумке.
Тут на корабле появилась незнакомая семья, запомнила только мужчину, уже в возрасте. Они сели напротив нас на сиденьях, а я начала им всё комментировать, рассказывать про место, в которое мы плывём. Эти люди сказали мне, что на улице идёт град. Я удивилась — как так? Лето же на дворе? Выглянула, града не было, но река была замёрзшей, а корабль на котором мы плыли — был ледоколом, да таким гигантским, широким. Испугалась, что если корабль начнет тонуть, кто же нас спасёт? Но корабль уверенно шел среди льдин, ведь был предназначен именно для этого.
Вижу, что вода не тёмная, как казалось сверху, а белая, как молоко. На ней какие-то растения, вроде кувшинок. Я спустилась сюда с какой-то хорошей эмоцией, вроде увлеклась, интересно же, опомнилась, что спускаться было нельзя, здесь меня могут достать эти животные из-под воды. Но никто не выпрыгнул. В руках у меня оказались куски свежайшего лосося, оч. хорошего качества, я начала кидать их в воду, прикармливать. Увидела, что клюёт рыба, такие характерные круги на воде. Потом снова оказалась сверху. Сижу снова с подругой, разговариваем, моя рука коснулась её шеи случайно, погладила её с нежностью. Поняла, что у нее сзади родинка.
Чувство, что мы очень давно знакомы, человек из прошлого, она и подруга, и в то же время мне такая родная, и я в ней уверена, на неё можно положиться. И вот мы встретились, и она меня ведет на корабль, посидеть в ресторане, пообщаться. Мы поднимаемся на борт. Здесь немного смазано, как мы сидели, общались за столом, что ели — что я видела вокруг (а это был какой-то, то ли водоём, то ли водопад, растения зеленые помню). Потом мы уже плывём. Мы стоим на верхней палубе. Вода меня пугает, своей глубиной — я не знаю что там. Почему-то я ожидаю, что там большие животные, и если спуститься — они могут выпрыгнуть и проглотить меня. Поэтому я стою вверху, перегнулась через парапет, и смотрю. Каким-то образом, вдруг оказываюсь внизу, на нижней палубе, и подхожу к парапету прямо над водой.
Поделюсь и своим опытом на Фламинго. Именно эту аффирмацию мне сложнее всего было всегда визуализировать, именно момент с дорогой, приходится долго концентрироваться, попробовала совместить оба метода в этот раз. Вроде стало легче, спасибо) Сон приснился тот, что хотела увидеть. Я загадала на реальные перемены (действия), которые уже запланированы в жизни, и они должны кардинально изменить всё, по цепочке, в том числе и фин. положение. Я хотела проверить, стоит ли это затевать, что ждет в будущем. Во сне я оказалась со старшей подругой (в реальности это незнакомый человек, такой не было)… как же я была рада её видеть.
Добрый вечер, девочки! Давно я не практиковала аффирмации и решила возобновить практику с Фламинго. Именно эту никогда не делала. При визуализации были ощущения физического характера — дрожь, напряжение, ощущение, что вот сейчас с места сорвусь) Хотелось посмотреть, есть ли вариант с моими определенными планами. Но, к сожалению, ничего толком не увидела. Вернее не запомнила. Ощущение, когда точно знаешь, что что-то было, но вспомнить никак. Понимаю вас, Kristina Ivanov, я тоже перестала видеть сны. И период этот весьма затянулся. Думала, может с помощью этой аффирмации »прорваться», но увы) Связываю это с переменами в жизни, в том числе и климатического характера. Возможно после адаптации и удастся снова »видеть». Всем хороших сновидений и плодотворной работы!)